毎月１日は『栄養・健康だより』の更新日です(^^)
たいよう調剤薬局桜島店内に掲示中です。
更新が遅くなってしまい申し訳ございません。
本日は栄養・健康だより平成３０年１２月号に掲載している
『ピリ辛大根ステーキ』をご紹介いたします。
ポイント
☑大根の旬は１１月～２月頃です。主な産地は千葉県、北海道などです。
☑大根はカリウムや葉酸などの栄養素を含んでいます。
材料
・大根 ６ｃｍ
・サラダ油 小さじ１
☆濃口醤油 大さじ１/２
☆三温糖 大さじ１/２
☆コチュジャン 小さじ１/２
☆白すり胡麻 小さじ１
☆水 大さじ２
・白炒り胡麻 小さじ１
＜作り方＞
① 大根の皮をむいて１ｃｍ幅に切り、断面に包丁で十字の切り込みを入れる。大きめの耐熱ボウル入れ大根が浸る位の水を加え(※水を加えた時にボウルの半分以下の量になる大きさのものを使用してください。)ふんわりラップをする。レンジ６００Wで６分加熱する。
② ①の大根の水気を切り、油を広げたフライパンに入れ、中火で２分⇒裏返して中火で１分３０秒程加熱する。(焦げないように注意)
③ 混ぜ合わせた☆の材料を②に加えて大根にからめる。皿に盛り付け白炒り胡麻をかける。
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