毎月１日は『栄養・健康だより』の更新日です(^^)
たいよう調剤薬局桜島店内に掲示中です。
本日は栄養・健康だより平成３０年４月号に掲載している
『焼きアスパラのはちみつマリネ』をご紹介致します。
ポイント
☑アスパラガスに多く含まれているアミノ酸の『アスパラギン酸』は疲労回復に効果があります。
☑アスパラガスの旬は春から初夏にかけてです。
☑保存容器に入れ、冷蔵庫で１日置くとより味がなじんでより美味しいです。
材料
・アスパラガス ６本
・オリーブオイル 大さじ1/２
☆酢 大さじ１
☆はちみつ 大さじ１
☆塩 小さじ1/２
☆オリーブオイル 大さじ1/２
・黒胡椒 少々
＜作り方＞
①アスパラガスは根本の固い部分を切り落とし、根本から半分ほどピーラーで皮を剥き３分割する。
②☆の材料をよく混ぜておく。
③フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、アスパラガスを加える。
④全体に焼き色がつくように転がしながら中火で４～５分⇒弱火で１分程加熱する。
※焦げないように火加減は調節して下さい。
⑤熱いうちに混ぜ合わせた☆の材料と合わせる。
⑥お好みで黒胡椒をかける。
⑦保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で４～５時間程度置く。
作り置きにもオススメです。ぜひご活用下さいね♪
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