毎月１日は『栄養・健康だより』の更新日です(^^)
たいよう調剤薬局桜島店内に掲示中です。
本日は栄養・健康だより平成３０年５月号に掲載している
『春キャベツとカブの黒酢ごま和え』をご紹介致します。
ポイント
☑春キャベツの旬は３月～５月頃です。
☑キャベツはビタミンC、葉酸、ビタミンKなどの栄養素を含んでいます。
＜材料＞２人分
・春キャベツ ５０ｇ
・かぶ １００ｇ
・かぶの葉（あれば） １０ｇ
☆黒酢 小さじ１
☆濃口しょうゆ 小さじ１
☆すり白ごま 小さじ1
☆ごま油 小さじ1/2
☆砂糖 小さじ１
・刻みのり 適量
作り方
① 春キャベツは食べやすい大きさに切る。芯の部分は薄切りにする。かぶは皮をむき、５ｍｍ幅くらいのいちょう切りにする。かぶの葉はみじん切りにする。
② ①を全て耐熱ボウルに入れ、上からふんわりラップをかけて電子レンジ６００Ｗで２分３０秒加熱する。
③ 水分が出ていたら水分を切って冷ましておく。☆の材料をよく混ぜ合わせておく。
④ 全ての材料をよく和え、刻みのりをトッピングしたら完成。
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